（人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端記者 楊曉露）“來(lái)點(diǎn)蔬菜、雞蛋，再來(lái)碗小米粥�！痹缟�5點(diǎn)多，山東省聊城市人民醫(yī)院腦科醫(yī)院的共享廚房就已經(jīng)陸續(xù)有患者家屬來(lái)制作流食了。10月16日，醫(yī)院開(kāi)設(shè)的共享廚房設(shè)備登上熱搜。
“共享廚房，又叫‘流質(zhì)飲食服務(wù)站’，是專(zhuān)門(mén)為極度衰弱、無(wú)咀嚼能力的重癥患者設(shè)置的。因?yàn)槲覀冡t(yī)院神經(jīng)重癥患者較多，需要通過(guò)用流食補(bǔ)充腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。我們就想出這樣一個(gè)辦法，既能保障患者飲食安全，又能讓家屬感到很方便、很放心。”10月16日，聊城市人民醫(yī)院腦科醫(yī)院副院長(zhǎng)張瑞敏講述了共享廚房設(shè)立的初衷。
10月16日，正在營(yíng)業(yè)的共享廚房。受訪(fǎng)者供圖
在共享廚房里，工作人員早已為患者家屬準(zhǔn)備好了新鮮蔬菜、雞蛋、牛肉、蝦等幫助患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食材，這些食材都是零加價(jià)售賣(mài)給患者家屬的。選好食材，家屬可以用免費(fèi)的廚具在這里給患者制作流食，廚房里有為他們準(zhǔn)備的破壁機(jī)、電磁爐、電飯煲等廚具。
由于很多吃流食的患者需要頻繁進(jìn)食，時(shí)間不固定，共享廚房從早上五點(diǎn)半就開(kāi)始營(yíng)業(yè)，到晚十點(diǎn)半才下班。從今年4月正式營(yíng)業(yè)開(kāi)始，共享廚房已超過(guò)兩萬(wàn)余人次使用，獲得了患者和家屬的好評(píng)。從晨光熹微到華燈初上，小廚房里始終不斷地“煙火氣”溫暖了無(wú)數(shù)腦科患者和家屬的心。
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